آیا رژیم کتوژنیک سطح کلسترول را در بدن افزایش می دهد؟

به گزارش جام جم آنلاین، این نگرانی به این دلیل است که کلسترول به عنوان ماده ای مضر برای قلب عنوان شده است و آنچه در موردش صحبت نمی شود، اهمیت آن برای بدن است.باید بدانیم که سلول‌های مغز ما از کلسترول تشکیل شده‌اند.

ویژگی های رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک یا رژیم کتو، یک برنامه محبوب برای کاهش وزن است. با این حال در برخی موارد باید به دقت بر انجام آن نظارت شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در یک رژیم غذایی کتوژنیک معمولی ۵ تا ۱۰ درصد از کل کالری دریافتی ا کربوهیدرات ها تامین می شود که مقدار آن ۲۰ تا ۵۰ گرم در روز است. مقدار مصرف چربی ۷۰ تا ۸۰ درصد کل کالری روزانه و مقدار پروتئین مصرفی ۱۰ تا ۲۰ درصد است.

این توزیع کالری منبع سوخت وساز بدن را تغییر می‌دهد و استفاده از چربی را به عنوان منبع اصلی انرژی جایگزین می کند.

رژیم کتو مقادیر بسیار کمی کربوهیدرات برای بدن فراهم می کند. بنابراین، گلوکز خون برای پوشش نیازها کافی نیست.

پس سلول ها از ترکیبات خاصی که از تجزیه چربی ها به دست می آیند به عنوان منبع انرژی استفاده می کنند.

تغییر در وضعیت متابولیک بدن برای دریافت انرژی از اجسام کتون به عنوان کتوز تغذیه ای شناخته می شود.

این مبتنی بر استفاده از استون، استواستات و بتا هیدروکسی بوتیرات است که توسط مغز، ماهیچه ها و سایر اندام ها مهار می شود.

رژیم‌های کم کربوهیدرات گلوکز کمی دارند، بنابراین کتون‌هایی که از متابولیسم چربی می‌آیند مورد توجه قرار می‌گیرند. انسولین کتون ها را تنظیم کرده و به اندام ها و سلول ها منتقل می کند.

کلسترول چیست؟

کلسترول یک ماده مومی مانند چربی است که در بخشی از سلول های بدن قرار دارد وشامل چند عملکرد است:

به تولید هورمون ها کمک می کند.

کلسترول باعث انتقال ویتامین D می شود.

غشاهای سلولی را تشکیل می دهد.

انواع مختلفی از کلسترول و چربی ها به روش های مختلفی در سلامت قلب نقش دارند که در اینجا به آنها می پردازیم.

کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم یا کلسترول LDL

کلسترول لیپوپروتئین LDL به عنوان کلسترول «بد» شناخته می شود، زیرا تجمع چربی در شریان ها را تسهیل می کند و در نتیجه به بیماری قلبی کمک می کند.

این تجمع کلسترول و سایر چربی‌ها به شکل پلاک‌هایی گردش خون را مسدود می‌کنند که به آن تصلب شرایین می گو یند که این وضعیت خطر سکته مغزی و انفارکتوس میوکارد را افزایش می دهد.

کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا یا HDL

برخلاف کلسترول فوق، HDL معمولاً به عنوان کلسترول «خوب» شناخته می‌شود. این لیپوپروتئین به از بین بردن مقداری از کلسترول «بد» کمک می کند.

تری گلیسیرید

تری گلیسیرید رایج ترین چربی در بدن است که در غذا یافت می شود. در ساختار آنها سه اسید چرب به یک مولکول الکل به نام گلیسرول متصل هستند. هنگامی که خورده می شوند، اسیدهای چرب آن برای متابولیسم بدن و به دست آوردن انرژی آزاد می شوند.

تری گلیسیرید بالا در خون، همراه با کلسترول بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

رژیم کتوژنیک چگونه با سطح کلسترول ارتباط دارد؟

یافته‌های متعدد نشان می‌دهد که رژیم کتوژنیک به کاهش سطح کلسترول و LDL کمک می‌کند در حالی که کلسترول HDL را در درازمدت افزایش می‌دهد. با این حال، زمانی که رژیم را تازه شروع می کنید، ممکن است برعکس باشد.

با این حال محققان ادعا می‌کنند که این افزایش گذرا است تا زمانی که بدن با کتوز تغذیه‌ای سازگار شود. در دراز مدت این مقادیر کاهش می یابند در حالی که HDL افزایش می یابد.

کسانی که سابقه کلسترول بالا دارند باید ساختار رژیم کتوژنیک را تنظیم کنند تا از افزایش بیشتر آن جلوگیری کنند.

از خوردن چربی‌های ترانس، غذاهای سرخ‌شده یا مشتقات گوشت باید اجتناب شود.

وقتی چربی‌های اشباع شده با چربی‌های تک غیراشباع جایگزین شوند، مانند چربی‌های موجود در روغن زیتون، آجیل، کره بادام‌زمینی و آووکادواین به کاهش کلسترول بالا کمک می‌کند.

از سوی دیگر، باید چربی‌هایی از نوع امگا ۳ در رژیم کتوژنیک گنجانده شوند زیرا در کاهش تری گلیسیرید موثرند واز خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی جلو گیری میکنند.

همچنین توصیه می‌شود که کربوهیدرات‌های پر فیبر نیز دراین رژیم غذایی باشند، مانند سبزیجات، توت‌ها، آجیل و دانه‌ها ،زیرا فیبر به کاهش سطح کلسترول کمک می کند، به خصوص اگر محلول باشد.

توصیه ها و مراقبت از رژیم کتو:

قبل از شروع رژیم کتوژنیک، باید یک سری توصیه‌ها و مراقبت‌ها بررسی شود تا در طول استفاده از این برنامه غذایی تغییری ایجاد نشود. کتوز برای اکثر افراد بی خطر است، تا زمانی که توسط پرسنل بهداشتی نظارت و هدایت شود.

همانطور که برخی از متخصصان در این زمینه اشاره می کنند، در این رژیم نه تنها مزایایی برای کاهش وزن وجود دارد، بلکه می تواند اثرات درمانی نیز داشته باشد. به عنوان مثال، رژیم کتو اغلب برای کودکان مبتلا به صرع، دیابت نوع ۲، سندرم متابولیک و چاقی توصیه می شود.

یک رژیم غذایی کتوژنیک به خوب می تواند برای درمان چاقی و دیابت بی خطر در نظر گرفته شود. با این حال، آزمایشات بالینی بیشتری برای ارزیابی اثرات طولانی مدت و پتانسیل آن مورد نیاز است.

عوارض رژیم کتو:

در طول استفاده از رژیم کتوژنیک، تعدادی از علائم و نشانه ها ممکن است رخ دهد که نیاز به کمک پزشکی دارد.

با شروع کتوز، علائم زیر ایجاد می شود:

خستگی

حالت تهوع

بیخوابی

سردرد

افزایش اشتها

این عوارض جانبی در مرحله سازگاری، زمانی که چربی سوزی شروع می شود و کتون ها آزاد می شوند، رایج است. همچنین ممکن است گرفتگی عضلات پا، اختلالات گوارشی و بوی بد دهان وجود داشته باشد.

برخی مطالعات نشان داده‌اند که رژیم کتوژنیک ممکن است باعث تغییراتی در رشد جنین در دوران بارداری شود.

پس در ابتدا و در طول رژیم کتوژنیک، به یک متخصص سلامت نیاز دارید تا کتوز تغذیه ای شما را کنترل کند و از کتواسیدوز که می تواند خطرناک باشد جلو گیری کند.

در مورد دیابت نوع ۱ یا اختلالات کیسه صفرا، مشاوره با متخصص تغذیه الزامی است. در افراد مبتلا به بیماری کلیوی، افزایش کلسترول ارثی یا بیماری کبدی، باید از رژیم کتو اجتناب شود.

برای کاهش عوارض جانبی، نوشیدن حداقل ۲ لیتر آب در روز توصیه می شود. همچنین مصرف مواد معدنی خود را افزایش دهید واز ورزش شدید اجتناب کنید و سبزیجات کم کربوهیدرات و منابع فیبر مانند آجیل و انواع توت ها را مصرف کنید.

چگونه کلسترول خود را در حین رژیم کتوژنیک کنترل کنیم؟

به طور کلی، واضح است که کیفیت چربی‌های مصرف‌شده در رژیم کتوژنیک، نوع غالب کلسترول خون را تعیین می‌کند. چربی‌های غیراشباع چندگانه، مانند چربی‌های موجود در روغن دانه ها و همچنین چربی‌های تک غیراشباع مثل روغن زیتون، برای افزایش کلسترول HDL مفید هستند.

در همین حال، مصرف زیاد چربی های اشباع یا ترانس، خوب نیست زیرا این وضعیت به یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی تبدیل می شود.

پس مشاوره با یک متخصص سلامت قبل و در طول اجرای این رژیم چیزی است به آن نیاز دارید.

منبع: بهداشت نیوز

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: رژیم کتوژنیک کلسترول رژیم کتو کاهش وزن افزایش می دهد تری گلیسیرید رژیم کتوژنیک سطح کلسترول رژیم کتو چربی ها سلول ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۷۶۰۴۱۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید فوق‌العاده این ویتامین‌ها را بدانید

به گزارش خبرآنلاین،رخی از این ویتامین‌ها در انواع و اقسام غذاها، میوه و سبزیجات و نوشیدنی‌ها یافت می‌شود.

ایسنا در خبری نوشت:برخی از ویتامین‌ها به گونه‌ای هستند که بدن به طور طبیعی قادر به ساخت آن‌ها نیست. در نتیجه بدن با کمبود برخی از ویتامین‌های خاص روبرو می‌شود.

ویتامین‌ها محلول در آب هستند یا محلول در چربی؟

انواع ویتامین‌ها به صورت طبیعی از مواد خوراکی و در برخی مواقع از مکمل‌ها دریافت می‎‌شود. در بیشتر موارد بدن به طور طبیعی قادر به ساخت آن‌ها نیست. پس شناخت نوع و کاربرد هر کدام برای بررسی حالات روحی و جسمی ضروری است. در کل ویتامین‌ها به دو دسته محلول در آب و محلول در چربی تقسیم بندی می‌شوند.

ذخیره ویتامین‌های محلول در چربی برای بدن ساده‌تر است؛ و از طریق چربی یا لیپید برای چند روز و یا حتی چند ماه در بدن ذخیره می‌شوند. اما ویتامین‌های محلول در آب در بدن دوام ندارند؛ و میزان اضافی آن‌ها از طریق ادرار دفع می‌شود. تمام ویتامین‌های گروه ب و ویتامین c از نوع محلول در آب هستند.

ویتامین آ، ترمیم کننده بافت‌ها (vitamin A)

ویتامین آ یکی از ویتامین‌های ضروری برای حفظ سلامت بدن است. این ویتامین برای سلامت چشم، رشد عمومی بدن، سلامت دندان و پوست لازم است. کمبود آن مشکلاتی فراوانی را ایجاد می‌کند. برای مثال کمک به ترمیم بافت‌های بدن از جمله پوست و مو از فواید مهم این ویتامین است. ویتامین آ به تولید سبوم (نوعی چربی) در بدن کمک می‌کند. سبوم در حفظ رطوبت پوست و مو تاثیر زیادی دارد.
نام دیگر ویتامین آ، بتاکاروتن است؛ و بیشتر در میوه‌ها و سبزیجات نارنجی و زرد یافت می‌شود. ویتامین a را میتوانید در خوراکی‌هایی مثل کدوتنبل، هویج، سیب‌زمینی و زردآلو به صورت طبیعی دریافت کنید.

ویتامین ب، یا تیامین (vitamin B)

تیامین یا ویتامین B۱ یکی از ویتامین‌های ضروری بدن برای تبدیل کربوهیدرات به انرژی است. این ماده برای متابولیسم گلوکز هم ضروری است و نقش زیادی در عملکرد عصب، عضلات و قلب دارد. کمبود این ویتامین باعث بروز برخی مشکلات از جمله دیابت می‌شود. اگر می‌خواهید اطلاعات بیشتری درباره خواص تیامین و نشانه‌های کمبود ویتامین ب ۱ بدست بیاورید، پیشنهاد میکنم این مقاله اختصاصی را بخوانید!

ویتامین ب۲، مسئولیت هضم غذا!

(vitamin B۲)

ویتامین B۲ یکی از انواع ویتامین‌های ضروری برای سلامت بدن است. ریبوفلوین یا همان ویتامین ب ۲ اغلب در غلات، سبزیجات و محصولات لبنی یافت می‌شود. مهم‌ترین کارکرد این ویتامین کمک به تجزیه و هضم غذا، جذب سایر مواد مغذی در بدن و حفظ بافت سلولی است.

سبزیجات چلیپایی منبع ویتامین B۲ هستند. البته به شرط اینکه آن‌ها را به صورت بخارپز و یا با حالت بلانچ کردن، مصرف کنید. سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، شلغم و …

ویتامین ب۳، یا نیاسین؟

(vitamin B۳)

نیاسین نوعی ویتامین محلول در آب است که بدن قادر به ذخیره آن نیست. از سوی دیگر اگر مقدار آن بیش از حد شود، کبد آن را از بددن دفع می‌کند. البته به شرط اینکه کبد به درستی عمل کند. جالب است بدانید که ویتامین ب۳ با کمک به آنزیم‌های بدن، غذا را به انرژی تبدیل می‌کند؛ بنابراین تا حدودی در متابولیسم بدن نقش دارد.

ویتامین ب۵، ضروری برای ساخت سلول‌های خونی

(vitamin B۵)

نام دیگر این ویتامین «اسید پانتوتنیک» است و بدن برای ساخت سلول‌هثای خونی به آن نیاز دارد. یکی از انواع ویتامین های ضروری که در تبدیل غذا به گلوکز، سوخت و ساز بدن، تشکیل هورمون‌های جنسی، استرس و ساخت گلبول‌های قرمز کاربرد دارد. جالب است بدانید که در ساخت فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی و محصولاتی که به منظور درمان اگزما، نیش حشرات و بثورات پوستی کاربرد دارند، از این ویتامین استفاده می‌شود.

ویتامین ب۶، ضد حالت تهوع

(vitamin B۶)

ویتامین B۶ در تنظیم خلق و خو نقش مهمی دارد. طبق گفته محققان این ویتامین در ایجاد انتقال دهنده‌های عصبی و تنظیم احساسات نقش دارد. برای تولید هورمون‌های شادی آور مثل دوپامین و سرتونین وجود این ویتامین ضرورت دارد. اما یکی از کاربردهای مهم ویتامین ب۶ برای حالت تهوع کودکان است. حتی کمبود این ویتامین هم می‌تواند عامل اصلی حالت تهوع و ناخوشی صبحگاهی در بارداری باشد.

ویتامین H، ب۷، یا همان بیوتین

(vitamin B۷)

بیوتین ماده‌ای است از گروه ویتامین‌های B کمپلکس که با نام‌های ویتامین H و ویتامین B-۷ نیز شناخته می‌شود. بیوتین نقش مهم و اساسی در تبدیل خوراکی‌ها و مواد غذایی به انرژی مورد نیاز بدن دارد. این ماده همچنین در تولید اسیدهای چرب مفید برای بدن و فرآیندهای مربوط به گلوکز نقش‌های قابل توجهی را ایفا می‌کند.

منابع مهم و طبیعی بیوتین

زرده تخم مرغ، گوشت کبد و کلیه (قلوه) گوسفند و گاو، انواع آجیل و دانه‌های روغنی مانند بادام، بادام زمینی و گردو، کره بدسا آمده از مغزها مانند کره بادام زمینی، انواع لوبیا و حبوبات، غلات، گل کلم، موز، قارچ، پنیر، سویا و سبزیجات.

ویتامین ب۹، اسید فولیکِ معروف!

(vitamin B۹)

یکی دیگر از موادغذایی مفید برای بدن، فولیک اسید نام دارد. این مورد یکی از ویتامین‌های روزانه مورد نیاز بدن است. کمبود آن در دوره بارداری احتمال نقص مادرزادی نوزاد را زیاد می‌کند. همچنین وجود آن برای تولید سلول‌های جدید در بدن ضرورت دارد. جالب است بدانید فولات در کنار اسید فولیک از اشکال مختلف ویتامین B۹ هستند. البته فولات در دسته موادمعدنی قرار می‌گیرد. این ماده در بدن به ساخت DNA، ترمیم DNA و تولید گلبول‌های قرمز (RBC) کمک می‌کند.

رشد مو و سلامت پوست تا حد زیادی وابسته به وجود فولیک اسید است. این ماده مغذی در خوراکی‌هایی مثل بروکلی، مرکبات، حبوبات، کلم بروکسل، ذرت، دانه‌ها، مارچوبه و چغندر قند وجود دارد.

ویتامین ب۱۲، ارتباط مستقیم با لاغری

(vitamin B۱۲)

ویتامین ب ۱۲، در ساخت DNA و سلول‌های خونی گلبول قرمز کمک می‌کند. همچنین این ویتامین و لاغری با یکدیگر در ارتباط هستند. منابع و فراورده‌های حیوانی نظیر لبنیات، تخم مرغ، ماهی، گوشت گوساله و گوسفندی، مرغ و … حاوی ویتامین b۱۲ می‌باشند.

ویتامین سی، شناخته شده برای سرماخوردگی

(vitamin C)

یکی از مشهورترین‌ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با سرماخوردگی به شمار می‌رود. جالب است بدانید این ویتامین نوعی آنتی اکسیدان هم محسوب می‌شود. از فواید آن می‌توان به دادن خاصیت ارتجاعی و تقویت رگ‌های خونی اشاره کرد. همچنین به دلیل اینکه یک آنتی اکسیدان است، با رادیکال‌های آزاد در بدن مقابله می‌کند. ویتامین سی به ساخت کلاژن کمک می‌کند و بر همین اساس، برای پوست و بافت‌های همبند مهم است. وجود ویتامین C در بدن باعث جذب بهتر آهن می‌شود. به همین دلیل پیشنهاد می‌شود همراه با مکمل‌ها و یا منابع طبیعی آهن، مقداری ویتامین سی مصرف شود.

مرکبات حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C هستند. همچنین میوه و سبزیجاتی مثل فلفل سبز و قرمز، گریپ فروت، پرتقال، لیمو، توت فرنگی، طالبی و کلم بروکلی همگی این ویتامین محلول در آب را در خود دارند. محلول در آب یعنی به همراه ادرار از بدن دفع شده و رسوب نمی‎‌کند. پس مصرف روزانه آن اهمیت زیادی پیدا می‌کند.

یکی دیگر از نکات جالب این است که برخلاف باور عموم مردم که پرتقال حاوی ویتامین سی بالایی است، باید گفت میوه دیگری که گوی سبقت را از پرتقال می‌گیرد و چندین برابر ویتامین c دارد، کیوی می‌باشد. پس از خواص کیوی در فصل زمستان غافل نشوید.

ویتامین دی، مقابله با افسردگی و بی‌حوصلگی

(vitamin D)

همه با نام ویتامین دی و تاثیر آن بر سلامت بدن و استخوان‌ها آشنایی دارید. این ویتامین به جذب بهتر کلسیم در بدن کمک می‌کند. کمبود آن باعث پوکی استخوان و مشکلاتی از جمله ریزش مو می‌شود. یکی دیگر از کاربردهای مهم این ویتامین، مقابله با افسردگی و بهبود خلقیات روحی است. افرادی که خیلی زود خسته و بی‌حوصله می‌شوند، و یا از نظر روحی در شرایط مناسبی نیستند، ممکن است با کمبود ویتامین d مواجه باشند. البته زیرنظر پزشک متخصص مکمل‌هایی توصیه خواهد شد.

مقداری از این ویتامین را می‌توانید از طریق نور آفتاب دریافت کنید. البته روزانه به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در مقابل نور آفتاب قرار بگیرید. بهترین زمان آفتاب صبح زود و غروب است که اشعه مضر کمتری دارد.

این ویتامیــن در ماهــی‌هــای چــرب، روغــن کبــد ماهــی و بــه مقــدار کمتــر در تخــم مــرغ وجــود دارد. همچنیــن در محصــولات لبنــی نیــز بــه مقادیــر متفــاوت یافت می‌شود.

ویتامین ای، محافظ پوست شما

(vitamin E)

ویتامین‌ای (E) یکی از انواع ویتامین های محلول در چربی است. این ویتامین خاصیت آنتی‌اکسیدانی داشته و از بافت‌های بدن در مقابل اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. در گیاهان و بیشتر در دانه‌ها و مغزهای روغنی یافت می‌شود. مانند بادام، دانه آفتابگردان و حتی گوجه فرگی.

وجود این ویتامین برای گردش خون و حفظ طراوت پوست و مو تاثیر زیادی دارد. همچنین مانع از ایجاد چین و چروک و پیری زودرس پوست می‌شود. ویتامین‌های محلول در چربی که این ویتامین نیز شامل آن است، برای جذب به چربی نیاز دارند، بنابراین بهترین زمان مصرف این ویتامین همراه با وعده‌های غذایی است که حاوی چربی مفید باشند.

ویتامین کا، کمک به بهبود زخم

(vitamin K)

ویتامین k در جلوگیری از خون ریزی بیش از حد و لخته شدن خون، سلامت استخوان‌ها و تنظیم کلسیم خون نقش مهم و اساسی ایفا می‌کند. در حقیقت بدن برای تولید پروترومبین که یک ماده مهم برای لخته شدن خون و تنظیم متابولیسم استخوان‌ها می‌باشد، به ویتامین کا نیاز دارد.

در واقع ویتامین k به گروهی از ویتامین‌های محلول در چربی می‌گوییم. مهم‌ترین و شناخته شده‌ترین اعضای آن‌ها، ویتامین k۱ و ویتامین k۲ هستند. ویتامین k۱ بیشتر در انواع سبزیجات به ویژه سبزیجات برگ دار یافت می‌شود. ویتامین k۲ را نیز می‌توانید از انواع محصولات پروتئینی و لبنیات مانند گوشت، پنیر و تخم مرغ دریافت کنید.

ویتامین اف، شاید تا به حال نشنیده باشید!

(vitamin F)

ویتامین F یکی از انواع ویتامین های کمتر شناخته‌شده که وجود آن برای سلامتی بدن و عملکرد منظم مغز و قلب بسیار ضروری است. اسیدهای چرب LAL و LA به عنوان اسیدهای چرب ضروری شناخته می‌شوند که برای سلامتی بدن مفید هستند. اما بدن انسان به طور طبیعی توانایی تولید آن‌ها را ندارد و باید از طریق یک رژیم غذایی مناسب آن‌ها را تامین کند.

۲۳۳۲۱۷

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1903944